Valrhona Lab

Treten Sie mit Compoz in eine neue Ära der Schokoladen-Emotionen ein

Compoz entdecken

Drücken Sie Ihre Persönlichkeit in einer Schokolade mit einem einzigartigen Geschmack aus: eine ganz individuelle Schokoladenkreation.

Wecken Sie Ihre Sinne durch die Intensität von Kakao-, Milch- und Gewürznoten... Lassen Sie sich vom Valrhona Lab anleiten und bringen Sie Ihre Einzigartigkeit zum Ausdruck.

Erweitern Sie die Aromenpalette außergewöhnlicher Schokolade, indem Sie Ihre ganz individuelle Schokoladenkreation entwerfen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, erfinden Sie eine Kreation, erleben Sie grenzenlose Freiheit.

Werden Sie Teil der Compoz-Bewegung.

Das Valrhona Lab ist ein Online-Dienst, mit dem Sie ganz einfach Ihre eigenen Geschmackskreationen herstellen können.

Bringen Sie Ihre geschmackliche Einzigartigkeit zum Ausdruck, indem Sie die Basismischungen von Compoz zusammenstellen und so Ihre Schokoladenidentität kreieren.

Speichern Sie Ihre Kreationen im Bereich „Meine Rezepte“. Hier können Sie sie bearbeiten, Etiketten und Datenblätter editieren oder ein Produktionsblatt erstellen.

Die kakao-basismischungen

Ghana 80%

Herkunftsreine Kakaobohnen aus Ghana
Distrikte Tarkwa und Assin Fosu
Vanille - Geröstete Trockenfrüchte - Bitterkeit - Kakaonote

Madagaskar 80%

Herkunftsreine Kakaobohnen aus Madagaskar
Distrikt Ambanja
Rote Früchte - Würzig - Geröstet Kakaobruch  - Bitterkeit

Ecuador 80%

Herkunftsreine Kakaobohnen aus Ecuador
9 Terroirs*
Bitterkeit - Pflanzlich - Adstringenz - Süße Gewürze

Dominikanischen Republik 80%

Herkunftsreine Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
Provinz Duarte
Würzig - Reife Früchte - Bitterkeit - Kakaonote

Milchige & pflanzliche basismischungenkakao-basismischungen

Vollmilch

Herkunft: Europa
Gekochte Milch - Süß - Kakaobutter

Fermentierte Milch

Herkunft: Frankreich
Säure - Joghurt - Süß

Gerösteter Buchweizen

Herkunft: Frankreich
Geröstetes Getreide - Buchweizen - Nüsse

Die süssen basismischungen

Weißer Zucker


Die aromatischen noten

Vanille

Vanilla planifolia aus Madagaskar & Vanilla tahitensis aus Papua-Neuguinea
Holzige Note - Kampfernote - Blumige Note

Geräuchert

Chili mit Herkunft aus Spanien La Vera g.U.

Lassen Sie sich inspirieren...

Wecken Sie Ihre Sinne mit vier originellen Kreationen

Dunkle Schokolade mit Räuchernote 75%

Kakao-Basismischung, Herkunft: 80% Ghana
Kakao-Basismischung, Herkunft: 80% Madagaskar
Basismischung Weißer Zucker
Geräuchertes Tadoka

Entdecke das Rezept

Fermentierte Vollmilchschokolade 46%

Kakao-Basismischung, Herkunft: 80% Ghana
Kakao-Basismischung, Herkunft: 80% Dominikanische Republik
Basismischung Vollmilch
Basismischung Fermentierte Milch
Basismischung Weißer Zucker

Entdecke das Rezept

Pflanzliche Kreation mit Buchweizen 46%

Kakao-Basismischung, Herkunft: 80% Madagaskar
Kakao-Basismischung, Herkunft: 80% Ecuador
Pflanzliche Basismischung Buchweizen
Basismischung Weißer Zucker

Entdecke das Rezept

Weiße Schokolade mit Vanille 32%

Basismischung Vollmilch
Basismischung Weißer Zucker
Tadoka Vanille

Entdecke das Rezept

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